Territoria | Alfredo Copeiro

… “Pasaron los años sin pensar mucho en el pasado, disfrutando del tiempo que tenían. Alguna vez, alguien se preguntaba cómo se llamaría aquel para­je al que un día de verano llegaron, pero la pregunta se diluía rápido con los quehaceres diarios. Una mañana, la más joven de aquellas personas se des­pertó temprano. Salió de su casa y miro el paisaje que tenía enfrente. Volvió a hacerse aquella pregunta. ¿Qué nombre tendría aquel territorio? Nadie lo sabía. Pero, entonces, una idea rodeó su cuerpo. Aquel lugar no era sólo un territorio, aquel espacio había sido una madre que en su falda, como el halda de la montaña, había cuidado de todas aquellas personas sin pedir nada a cambio. Se dio la vuelta hacia las casas de tierra roja, levantó la vista hacia los pájaros, volvió a mirar hacia el horizonte y se dijo a si misma: nuestra casa no es este territorio, nuestra casa, nuestra vida, siempre, desde que llegamos, se ha llamado con nombre de madre. Y esa madre no es otra que Territoria”.

Utiliza como material principal trigo, cebada, granado, almendro, romero, tomillo, mirto y cantueso.